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Vorspeise gefüllte Eier auf einem Pilzbett (ohne Mayonnaise)

Vorspeise gefüllte Eier auf einem Pilzbett (ohne Mayonnaise)


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Diese Idee kam mir mit dem Pilzbett, um die Monotonie der traditionellen gefüllten Eier zu ändern.
"Osterleckereien"

  • 10 Eier
  • 2 Esslöffel Essig
  • 100 gr Schweineschinken
  • 1 Glas Champignons
  • Paprika
  • gemahlener Pfeffer
  • Salz
  • grüne Petersilie
  • SOS:
  • 1 Esslöffel Meerrettich-Senf
  • 1 Esslöffel französische Senfbeeren
  • 4 Esslöffel griechischer Joghurt
  • 150 ml Öl
  • Salz

Portionen: 4

Vorbereitungszeit: weniger als 30 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Vorspeise für Eier gefüllt auf einem Pilzbett (ohne Mayonnaise):


  1. Die Eier gut waschen und in Salzwasser und Essig kochen.

  2. Nach 15-20 Minuten die Eier in heißem Wasser abtropfen lassen und in kaltes Wasser legen.

  3. Während die Eier kochen, bereiten Sie die Sauce zu, indem Sie die angegebenen Zutaten mischen. Geben Sie das Öl in einen dünnen Faden und rühren Sie es wie Mayonnaise um.

  4. Ein Ei schälen und halbieren.

  5. Das Eigelb herausnehmen und mit einer Gabel zerdrücken.

  6. Den Schweineschinken in kleine Würfel schneiden und mit etwas Sauce, Paprika, Pfeffer und dem zerdrückten Eigelb mischen.

  7. Probieren Sie diese Komposition und salzen Sie sie bei Bedarf.

  8. Nehmen Sie die Eiweißhälften und füllen Sie sie mit der Eigelbpaste mit dem Schinken.

  9. Die Senfsauce wird mit Champignons und gehackter grüner Petersilie gemischt.

  10. Die Pilzsauce auf einer Seite auf einem Teller verteilen.

  11. Eier auf das Pilzbett legen.

  12. "Dressieren" Sie alles mit dem Rest der Sauce.

  13. Mit grüner Petersilie und Paprika gefüllte Eier dekorieren.

  14. Lassen Sie den Teller vor dem Servieren abkühlen.


Gefüllte Eier

Die Eier 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und etwas Salz in das Wasser geben, damit die Eier nicht platzen.

Wir schneiden den Schinken und reiben den Käse.

Für die Mayonnaise 1 Teelöffel Senf, 1 Eigelb und eine Prise Salz in eine Schüssel geben. Mit einem Holzlöffel mischen, dann nach und nach Öl einfüllen und in eine Richtung mischen, bis Sie die gewünschte Menge Mayonnaise erhalten.

2 Esslöffel Sauerrahm über die erhaltene Mayonnaise geben und mischen, bis sie vollständig eingearbeitet ist.

Nachdem die Eier abgekühlt sind, diese längs halbieren, das Eigelb entfernen, mit einem Messer etwas hineingraben - wenn nötig. Um Stabilität auf dem Teller zu haben und sich nicht in Teilen an den konvexen Teil der Außenseite des Eies zu lehnen, schneiden wir ein kleines Stück Eiweiß ab, damit es flach wird und Stabilität hat.

Das Eigelb, das wir aus dem Ei nehmen und die Teile, die beim Glätten herausfallen, geben wir in eine Schüssel und mahlen sie mit einer Gabel sehr fein, wir fügen die Schinkenwürfel hinzu und mischen alles bis zur Homogenisierung. Fügen Sie 2-3 Esslöffel der zuvor zubereiteten Mayonnaise über die resultierende Zusammensetzung hinzu und mischen Sie - in eine Richtung, um nicht zu schneiden - bis sie vollständig eingearbeitet ist.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken, nochmals mischen und fertig, das ist die Eifüllung.

Wir nehmen jede Hälfte des Eies separat und füllen es mit einem Löffel der Füllung. Wir legen die Eier auf einen schön dekorierten Teller - ein schöner Effekt, für ein festliches Essen wäre ein Salatbett geschaffen - über die gefüllten Eier geriebenen Käse streuen.

Gießen Sie den Rest der Mayonnaise zwischen die gefüllten Eier. (Ich mache das für meinen Mann, aber wenn es nach mir ginge würde ich eine kleine Menge Mayonnaise in die Füllung geben und Eier alleine auf den Teller legen, da Eier ziemlich schwer für den Magen sind und Mayonnaise die Note erzwingen , aber jeder macht was er will. :D)


Rezept für Eier gefüllt mit Thunfisch und Mayonnaise-Sauce

eine Dose Thunfisch
sechs gekochte Eier
150 Gramm Mayonnaise
75 Gramm Sauerrahm
75 Gramm Joghurt
zwei Teelöffel Kapern in Essig (optional)
ein Teelöffel Zitronensaft
Salz, Pfeffer nach Geschmack

  • Vorbereitung für das Rezept von Eiern gefüllt mit Thunfisch und Mayonnaise-Sauce
  1. Die Eier schälen und der Länge nach halbieren.
  2. Mit einem Teelöffel das Eigelb entfernen und in eine Schüssel geben.
  3. Wir legen das Eiweiß auf einen Teller oder einen Teller.
  4. Öffnen Sie die Dose und lassen Sie das Öl ab.
  5. Wir bereiten auch die Mayonnaise-Sauce zu: Wir mischen die Sahne mit der Mayonnaise und dem Joghurt.
  6. Die Essigkapern abtropfen lassen und wenn sie zu groß sind, halbieren
  7. Thunfisch und Eigelb in eine Schüssel geben und mit einer Gabel (oder einem elektrischen Mixer) zu einer Paste verarbeiten.
  8. Fügen Sie einige Esslöffel Mayonnaise und Sauerrahmsauce, Kapern, Zitronensaft hinzu, mischen Sie und passen Sie den Geschmack an, indem Sie Salz und Pfeffer hinzufügen. Wenn Sie die Zusammensetzung zu trocken finden, können Sie etwas Olivenöl aus der Dose hinzufügen.
  9. Füllen Sie mit einem Teelöffel die Hälften des Eiweißes und geben Sie sie in eine Yena-Schüssel oder einen Teller und gießen Sie den Rest der Mayonnaise-Sauce darüber.
  10. Mit etwas grüner Petersilie garnieren und bis zum Servieren abkühlen lassen.

Guten Appetit!


Eier gefüllt mit Schinken

Eier gefüllt mit Schinken aus: Eiern, Schinken, Gurke, Mayonnaise, Sauerrahm, Salz, Pfeffer.

Zutat:

  • 10 Eier
  • 5 Scheiben Schinken
  • 2 Gurken
  • 4 Esslöffel Mayonnaise
  • 2 Esslöffel Sauerrahm
  • Dill
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitungsart:

Legen Sie Ihre gekochten Eier und schneiden Sie in der Zwischenzeit den Schinken in möglichst kleine Würfel.

Gurken in kleine Würfel schneiden und in einem Sieb abtropfen lassen. Die Eier schälen, längs halbieren, das Eigelb entfernen und abkühlen lassen.

Schinken, Gurke, Sauerrahm, Eigelb, Mayonnaise mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und 30 Minuten abkühlen lassen. Das gekochte Eiweiß mit der Schinkenmasse füllen und mit gehacktem Dill bestreuen.


GEFÜLLTE EIER

Wie man ... macht:
Hartgekochte Eier kochen, schälen und halbieren
(Ich schneide sie mit einem welligen Messer, um den Käse zu schneiden).Wir machen Mayonnaise.
Jetzt verrate ich dir eine einfache und schnelle Methode, Mayonnaise zuzubereiten
(Vielleicht wissen es einige von euch schon besser).

Wir brauchen: einen Stabmixer und das Glas daraus (oder ein höheres Glas, in das wir den Mixer geben).
Wir geben 2 rohe Eigelbe in das Glas, 2 l Senf, etwas Salz, 2 l Zitronensaft und ca. 300 ml Öl.

Achtung, Eier müssen Zimmertemperatur haben!

Mit dem Mixer an der Basis der Mischung mischen und nach und nach anheben (ohne die Mischung zu verlassen),
wie es an der Basis zu stärken beginnt.

Dann alles 2-3 mal senkrecht homogenisieren und fertig Mayonnaise, Tzapana-Tzapana ..

Schnelle Mayonnaise!

Der gesamte Vorgang dauert etwa 1 Minute. Die Reinigung des Mixers dauert länger.
Es wird nicht diesen hellgelben Farbton haben, wie es traditionell der Fall war,
aber es ist definitiv viel schneller.
Wir geben das Eigelb in eine Schüssel, es wird mit einer Gabel fein gehackt

und mit Mayonnaise, Senf, Salz und Pfeffer abschmecken.

Gut verrühren und die Eihälften mit dieser Mischung füllen.
Sie können sie mit einem Teelöffel füllen oder Sie können die Mischung in einen noblen Topf geben und ihn noch schöner dekorieren.
Mit Gurkenstücken, Oliven, Petersilienblättern garnieren, je nach Geschmack und Fantasie.
Ich habe nur eingelegte Donuts eingelegt.



Eier kochen (beachten Sie dieses Mal, wenn Sie noch keine gekochten Eier haben) Ich habe in diesem Rezept Ostereier verwendet, aber das Rezept kann zu jeder Jahreszeit und mit allen Lieblingszutaten zubereitet werden.

Den Schinken und die grünen Oliven so wenig wie möglich hacken.


Die Eier halbieren und zum Füllen vorbereiten.


In einer Schüssel das Eigelb mit einer Gabel zerdrücken, mit einem Schuss Olivenöl vermischen, dann nach und nach den Schinken, die Oliven, eine Prise Parmesan und den gehackten Knoblauch (eine Knoblauchzehe reicht für den Geschmack) dazugeben, bis eine Paste entsteht. homogen.


Füllen Sie das Eiweiß mit der erhaltenen Paste und dekorieren Sie es dann nach Ihren Wünschen. Ohne Mayonnaise sind sie ebenso cremig, aber besonders gesund.
Es wird kalt verzehrt.


Vorspeisen mit gefüllten Eiern

Bereiten Sie das Beste vor Vorspeisen mit gefüllten Eiern mit Hilfe dieser einfach zu befolgenden Rezepte. Zu besonderen Anlässen oder an Feiertagen verschwinden diese Vorspeisen mit gefüllten Eiern schneller vom Tisch, als Sie denken!

Lebensmittelart -

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    Weihnachten steht vor der Tür und scheint bei allem, was wir tun, immer präsenter zu sein: Wir sortieren die Weihnachtsdekoration bzw.

    Das Ei ist der Star der Osterferien. Es ist in allen Farben bemalt, es ist Bestandteil aller Kinderspiele und findet sich auch als.

    Zu den Feiertagen und vor allem zu Silvester sind die Häppchen wiederum Ehrensache und machen den Gästen Appetit. Wenn die traditionellen nicht wirklich zu Ihnen passen.

    Bereiten Sie mit Hüttenkäse und Paprika gefüllte Eier für das Mittagessen Ihres Kindes zu, wenn Sie ihm eine gesunde und vollwertige Mahlzeit bieten möchten. Außerdem.

    Wenn Sie nicht mehr wissen, wie man Eier kocht und Ihr Kleines schon genug von gekochten Eiern oder Mayonnaise hat, empfehlen wir Ihnen eine andere Zubereitungsmethode.


    Dieses Rezept für Eier gefüllt mit Thunfischsalat wurde uns von Rodiva angeboten - aus Liebe zum Kuchen. Es ist eine köstliche Alternative zum klassischen Rezept für gefüllte Eier.

    Kochen Sie die 5 Eier, lassen Sie sie abtropfen und passieren Sie sie mit kaltem Wasser. Einen Kürbis schälen, reiben und halbieren.

    Entfernen Sie vorsichtig das Eigelb und mischen Sie es mit der gehackten grünen Petersilie, dem abgetropften Thunfisch aus der Dose, der gehackten roten Paprika, dem Mais und den gehackten Frühlingszwiebeln. Salz und Pfeffer nach Geschmack.

    Aus einem Ei eine Mayonnaise zubereiten, mit griechischem Joghurt und Zitronensaft abschmecken und dann zur Eigelbmasse geben.

    Die Eihälften mit dieser Mischung füllen und oben auf einem dünnen Film der Mayonnaise-Sauce servieren.

    Mit Thunfischsalat gefüllte Eier sind Vorspeisen, die zu jedem Festessen passen.


    Vorspeise gefüllte Eier auf einem Pilzbett (ohne Mayonnaise) - Rezepte

    Es gibt Tausende von Möglichkeiten, gefüllte Pilze zuzubereiten. Im Prinzip unterscheiden sich die Zutaten nicht viel, aber alle Rezepte sind lecker. Lass uns gehen.

    - 6 riesige Pilze
    - eine halbe Tomate
    - 30 gr Butter
    - 30 g natives Olivenöl extra
    - 100 gr Käse
    - 100 g Mentaler
    - Eine kleine Zwiebel
    - 2 große helle Welpen
    - 2 Esslöffel Fett
    - aromatisches Salz
    - frisch gemahlener Pfeffer
    - 100 gr Kaizer oder Speck

    Die Champignons putzen und waschen. Die Schwänze und einer der Pilze werden geopfert und in Würfel geschnitten. Schneiden Sie Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Käse, Schinken. Die Zwiebel mit der Naht in Butter anbraten, den Schinken, die Tomate, 2 Esslöffel Öl, die saure Sahne hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Mit aromatischem Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss den gewürfelten Käse hinzufügen. Die Champignons in ein Blech auf Backpapier legen, mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und die Masse mit einem Löffel in die Champignons geben. Geriebenen Emmentaler dazugeben und 30-40 Minuten bei schwacher Hitze in den Ofen geben. Mit zusätzlichem Emmentaler servieren. Super


    Eier gefüllt mit Avocado

    Nach dem Rindfleischsalat sind gefüllte Eier meiner Meinung nach die am zweithäufigsten zubereitete Vorspeise auf dem rumänischen Feiertagstisch. Das & # 8220classic & # 8221 Rezept, wie ich es seit meiner Kindheit kenne, ist das, bei dem gekochte Eier mit Hühnerleberpastete gefüllt und in ein Mayonnaisebad gelegt werden. Oder Mayonnaise kombiniert mit Sauerrahm, dem Lieblingsrezept meines Bruders. Buunee, sehr gut im Geschmack, dazu kann ich nichts sagen, aber nicht so gesund vor allem für Menschen mit gesundheitlichen Problemen.

    Wenn wir ein solches gesundheitliches Problem haben oder uns einfach nur etwas gesünder ernähren möchten, dürfen wir nicht auf diese leckeren Häppchen verzichten. Wir können es nur auf andere Weise tun. Wir können Eier auch mit einer Urda-Creme oder Avocado füllen, der Frucht, die so gesunde Fette für unseren Körper enthält. So können wir die Eier mit einer feinen Avocado-Mousse wie im Rezept für Avocado-Mousse mit Ei füllen und die klassische Mayonnaise durch eine Avocado-Sauce, Eigelb und Joghurt ersetzen. Wie klingt es? Ein bisschen besser. Das Rezept für mit Avocado gefüllte Eier ist sehr einfach und geht noch schneller als das traditionelle. Mal sehen wie :)