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Clafoutis mit karamellisierten Äpfeln

Clafoutis mit karamellisierten Äpfeln


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Wir beginnen mit der Zubereitung des Karamells. Geben Sie Zucker und Wasser in eine Schüssel auf das Feuer und lassen Sie es karamellisieren. Wir achten darauf, es nicht zu verbrennen. Bis das Karamell fertig ist, fangen wir an der Theke an. Eier trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz verquirlen. Wir haben sie beiseite gelegt. Das Eigelb mit der Butter mischen.

Gesiebtes Mehl und Milch hinzufügen. Gut mischen. Fügen Sie das Eiweiß hinzu und mischen Sie es leicht mit einem Holzlöffel. Lassen Sie die Zusammensetzung etwas stehen und reinigen Sie die Äpfel und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Die Äpfel in eine runde Pfanne geben, die mit Butter gefettet und mit Mehl ausgekleidet ist. Nun sollte das Karamell fertig sein und wir gießen es über die Äpfel.

Den Clafoutis-Teig über das Karamell gießen. Den Kuchen in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad C für ca. 45-50 Minuten stellen. Lassen Sie den Kuchen einige Stunden oder sogar über Nacht in der Form abkühlen. Dann drehen wir es auf dem Teller um und servieren es. Karamellisierte Äpfel und flauschige und sirupartige Oberseite, ein Genuss.

Es kann auch mit Eis serviert werden. Lust!


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Karamellisierte Äpfel mit Zimt und Sahne

Wenn Sie Lust auf etwas Süßes haben, aber nicht die Zeit und Lust haben, einen aufwendigen Kuchen zu backen, kann Ihnen dieses einfache und schnelle Dessert aus der Patsche helfen. Eine köstliche und cremige Kombination aus karamellisierten Äpfeln und Sahne, fertig und 30 Minuten lang.

Es ist ein ideales Dessert für einen besonderen Anlass oder wenn Sie Gäste haben, zumal es in Tassen oder Gläsern spektakulär aussieht.

  • 1 Teelöffel Zimt
  • 4 Esslöffel Zucker
  • 50 g Butter
  • 6 Äpfel
  • 300 ml flüssige Sahne
  • 3 Esslöffel Puderzucker

Äpfel schälen und in Viertel oder Scheiben schneiden. Die Apfelscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 190 Grad 10-15 Minuten backen.

Die kalte Sahne zusammen mit dem Puderzucker schlagen, bis sie an Volumen und Konsistenz gewinnt. Lassen Sie die Creme abkühlen, während Sie sich um die restlichen Zutaten kümmern.

Stellen Sie eine Schüssel mit der Butter auf das Feuer und geben Sie, wenn sie geschmolzen ist, den Zucker hinzu. Der Zucker schmilzt und beginnt zu karamellisieren, woraufhin Sie die reifen Äpfel hinzufügen.

Gut mischen und bei Bedarf einen Tropfen Wasser hinzufügen. Lassen Sie es noch einige Minuten auf dem Feuer, damit das Karamell die Äpfel so gut wie möglich umhüllt. Den Herd ausschalten, den Zimt hinzufügen und gut vermischen. Lassen Sie die Mischung etwas abkühlen, danach können Sie das Dessert schlagen.

Eine Schicht karamellisierte Äpfel und eine Schicht Sahne abwechselnd auflegen. Das Dessert vor dem Servieren 2-3 Stunden kühl stellen.


Donuts mit gebackenem Zimt, gefüllt mit karamellisierten Äpfeln

Wenn es um Donuts geht, kann ich viel und gut reden, weil es mich an meine ganze Kindheit erinnert. Ob meine Mutter sie zu Hause machte, zu den Großeltern ging oder Freunde der Familie einlud, überall waren Donuts als Dessert des Hauses vorhanden. Sie waren schnell zubereitet und erforderten keine raffinierten Zutaten.

Außerdem weiß ich in letzter Zeit nicht mehr, woher meine Mutter ein Rezept für mit einem Löffel gebrochene Donuts bekommen hat und was soll ich dir sagen, wenn sie Lust auf Süßes hatte, haben wir nicht zweimal gesagt, dass sie es waren fertig zum Servieren!

Heute schlage ich ein Rezept für gebackene Zimtkrapfen gefüllt mit karamellisierten Äpfeln vor, die recht schnell gemacht sind und so gut sind, dass sie immer mindestens 2 Portionen ergeben.

Nachfolgend finden Sie die notwendigen Zutaten und wie Sie Schritt für Schritt zubereiten.

Andere Donut-Rezepte, die Sie ausprobieren können, finden Sie hier:

Zutaten

  • 250 ml Apfelsaft
  • 70 g Puderzucker
  • 1 ganzes Ei
  • 1 Eigelb
  • 100 g Butter bei Zimmertemperatur
  • 2 Esslöffel Milch
  • Eine Prise Salz
  • 550-600 g Mehl je nach Qualität und Größe der Eier
  • 20 g frische oder 10 g trockene Bierhefe
  • 2 Teelöffel gemahlener Zimt

Für die Zusammensetzung von Äpfeln:

  • 50 g Butter
  • 1 kg grüne Äpfel
  • 1 Esslöffel gemahlener Zimt
  • 1 Esslöffel Maisstärke
  • 50 ml Apfelsaft

Zubereitungsart:

Den Backofen auf 18 Grad Celsius vorheizen.

Als Vorspeise geben wir Zucker, Apfelsaft, Hefe und 5-6 Esslöffel Mehl in eine Schüssel. Gut homogenisieren, mit Frischhaltefolie abdecken und die Hefe aktivieren lassen.

In einer anderen Schüssel das Ei mit Eigelb, Salz und Milch vermischen. Legen wir es beiseite.

Restliches Mehl mit Zimt mischen und beiseite stellen.

Wenn wir kleine Bläschen auf der Oberfläche der nassen Zusammensetzung sehen, bedeutet dies, dass die Hefe aktiviert ist und wir mit dem Kneten beginnen können. Die Hefe-Ei-Butter-Mischung in eine große Schüssel geben. Kneten Sie, bis Sie einen elastischen und homogenen Teig erhalten, der jedoch ziemlich weich ist, aber genug, um sich von den Wänden der Schüssel zu lösen.

Den Teig in eine mit etwas Öl gefettete Schüssel geben und abdecken. Bei Zimmertemperatur stehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Den Teig in 20 gleich große Stücke teilen, die wir zu Kugeln formen, auf mit Backpapier ausgelegte Bleche legen und zugedeckt weitere 30 Minuten gehen lassen.

Legen Sie sie für 18-20 Minuten in den Ofen, nehmen Sie sie dann heraus und fetten Sie sie mit Zuckersirup ein. (Siehe unten, wie es geht)

Für die Zusammensetzung von Äpfeln:

Schäle die Äpfel und schneide sie in kleine Würfel.

Eine Pfanne erhitzen, in die wir die Butter geben, die Äpfel, den Zitronensaft und den Zimt hinzufügen. 2-3 Minuten bei starker Hitze anbraten, dann die im Apfelsaft aufgelöste Stärke hinzufügen. Wir müssen wahrscheinlich nicht alles hinzufügen, die Komposition sollte wie eine Sauce mit ganzen Apfelstücken aussehen. Abkühlen lassen und abkühlen lassen.

Geben Sie den Zucker mit Wasser in einen Topf auf das Feuer und mischen Sie, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Mit einem Brotmesser schneiden wir die Oberseite der Donuts in 2 Hälften, öffnen sie leicht und füllen sie mit Hilfe einer Tüte mit der Apfelzusammensetzung. Ich habe eine Baiser-Avelina mit Zitrone gelegt, aber sie funktionieren großartig und ohne.

Damit bin ich am Ende angelangt, ich wünsche Ihnen nur noch gute Arbeit und guten Appetit!


Clafoutis mit karamellisierten Äpfeln - Rezepte

Am Sonntag war ich faul und ließ mir von meiner Mutter etwas Süßes machen & #8211 wartete mit einem leckeren auf uns Kuchen mit karamellisierten Äpfeln und Sahne, ein Dessert, das mich sofort an den Geschmack der Kindheit erinnerte.

Späteres Update: Neben diesem wunderbaren Kuchen, bei dem die Äpfel separat von der Arbeitsplatte karamellisiert werden, habe ich auch noch einen probiert, bei dem die Äpfel zunächst gebacken werden und dann der Teig darüber gegossen wird (eine Art umgedrehter Kuchen), 2 solcher Arbeitsplatten herstellen und hinstellen Sahne dazwischen (und natürlich mit Schlagsahne bedecken). Meine Schwiegermutter macht so einen Kuchen & #8230 ein Wunder. Das Rezept interessiert mich und ich werde mit Details zurückkommen, weil es unsere ganze Aufmerksamkeit verdient, die Gierigen.

  • 5 Eier (Eiweiß vom Eigelb getrennt)
  • 5 Esslöffel Öl
  • das Zuckerrohr (die 250ml Tasse)
  • der Stock
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • eine Prise Salz
  • ein Päckchen Backpulver
  • eine Handvoll Walnusskerne (durch eine feine Reibe gegeben)
  • 1 kg rumänische Äpfel
  • 6 Esslöffel karamellisierter Zucker
  • ein Glas heißes Wasser
  • Sahne (aus 400ml Sauerrahm und 2-3 EL Puderzucker)

Trennen Sie die Eier, schlagen Sie das Eiweiß und fügen Sie dann den Zucker hinzu und schlagen Sie, bis der Zucker eingearbeitet und geschmolzen ist. Mischen Sie das Eigelb mit dem Öl (wie bei Mayonnaise) und einer Prise Salz. Backpulver wird mit Mehl vermischt. Das Eigelb über das Eiweiß, die Vanille und das Mehl (mit Backpulver vermischt) im Regen geben und mit einem Holzlöffel leicht von unten nach oben rühren. Zum Schluss den fein gehackten Walnusskern hinzufügen. In den heißen Ofen stellen, bis es den Zahnstochertest besteht.
Äpfel waschen, schälen und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit Doppelboden oder Antihaftbeschichtung die 6 Esslöffel Zucker karamellisieren, dann die Apfelscheiben darauf legen und heißes Wasser darübergießen. Backen, bis die Äpfel weich sind und die Sauce stark abfällt (ca. 15-20 Minuten).
Schlagen Sie die saure Sahne und wenn sie hart ist, fügen Sie Zucker und Vanille hinzu (optional). Geben Sie hier ein, um weitere Informationen zu Schlagsahne zu erhalten.
Montage: Die abgekühlte Oberseite wird halbiert, die aus der Karamellisierung der Äpfel resultierende Sauce wird darüber gegossen, die in Scheiben geschnittenen Äpfel werden darauf gelegt, die Schlagsahne wird darüber gelegt, dann die zweite Oberseite, erneut Äpfel und schließlich die Schlagsahne in Hülle und Fülle. Als Dekoration hat meine Mutter nur geriebene Schokolade hingelegt, aber du kannst sie trotzdem nach Lust und Laune dekorieren. Ich fand es lecker und ich hoffe, es kommt auch bei Ihnen heraus, haben Sie Lust!


Clafoutis mit Birnen

Seit wann erwarten wir unsere Birnen im Garten, denn sie schmecken köstlich in Desserts und mehr. Sie werden sich aus einem einfachen Grund in dieses Dessert verlieben: Je schmackhafter und aromatischer es ist, desto einfacher ist es! Darüber hinaus ist es sehr einfach anzupassen, Sie können Birnen durch andere Früchte ersetzen, im Sommer mit Kirschen oder Erdbeeren.

Zutaten

30 g Butter (am besten karamellisiert)

Eine Handvoll Haselnüsse

Ich begann damit, den Alt zu machen, der sogar Pfannkuchen ähnelt. Zuerst habe ich die Eier mit einer Prise Salz und Zucker vermischt, dann Milch und Vanille hinzugefügt. Ich habe homogenisiert, das Mehl eingearbeitet und dann beiseite gestellt.

Ich erhitzte eine Pfanne mit karamellisierter Butter, dann fügte ich die halbierten Birnen und die Haselnüsse hinzu. Ich verwende oft karamellisierte Butter für Desserts, weil sie für eine so einfache Zutat ein erstaunliches Aroma hat, erklärte ich Hier Woher.

Ich habe die Birnen ein wenig gebraten, bis sie leicht golden geworden sind, dann habe ich einen Löffel Zucker bestreut und gut vermischt. Vergessen Sie nicht, auf die Erdnüsse in der Pfanne zu achten, sie schicken dieses Dessert in eine andere Liga.

Ich nahm die Haselnüsse und karamellisierten Birnen aus der Pfanne, belegte das Backblech mit Butter und Puderzucker und legte die Birnen in die Mitte. Ich habe den zuvor vorbereiteten Teig gegossen und den Kuchen 20-25 Minuten bei 170 Grad in den Ofen gestellt, bis der Text der Zahnstocher vorbei ist.

Nachdem ich den Kuchen aus dem Ofen geholt und das ganze Haus parfümiert habe, habe ich die karamellisierten Haselnüsse dazugegeben und mit etwas Puderzucker dekoriert.

Dieser Kuchen ist wunderbar heiß, aber auch kalt, also musst du nur gewinnen.


Karamellisierte Äpfel – ein köstliches Dessert, das ganz einfach und schnell zubereitet ist!

Dieses karamellisierte Apfelrezept gehört zu der Kategorie der Rezepte, die unglaublich einfach und schnell zubereitet werden. Wenn Sie sich in einer Zeit-, Geld- und Geldkrise befinden, ist dieses Rezept für Sie! Karamellisierte Äpfel sind wahrscheinlich das einfachste Dessert, das aus den gängigsten Zutaten und mit minimalem Aufwand zubereitet wird. Wir laden Sie herzlich ein, es auch auszuprobieren!

Zutaten

-150 g Stärke (Reis oder Kartoffeln)

-1 Glas Öl (zum Braten)

-1 Glas Öl (vorzugsweise Sesamöl) für Karamell

-2-3 Esslöffel Sesamöl zum Servieren (optional)

Zubereitungsart

1. Äpfel waschen, schälen und schälen.

2. Schneiden Sie die Äpfel in dünne Scheiben.

3. Die Apfelscheiben durch die Stärke (100 g) streichen.

4. 50 g Stärke mit Wasser mischen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

5. Dann die Äpfel in der Stärkemischung mit Wasser einweichen.

6. Das Öl (1 Glas) in einer tieferen Pfanne (ca. 170 Grad) sehr gut erhitzen.

7. Die Apfelscheiben in das heiße Öl legen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten ca. 3 Minuten braten.

8. Entfernen Sie die Bratäpfel auf einem Teller.

9. Das Karamellöl in einer anderen Pfanne erhitzen.

10. Fügen Sie nach und nach den Zucker hinzu und schmelzen Sie ihn bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren.

11. Wenn das Karamell eine goldene Farbe angenommen hat, die Apfelscheiben hinzufügen, schnell mischen und dann herausnehmen. Wenn gewünscht, können Sie sie mit Sesamöl bestreuen.


Pfannkuchen mit karamellisierten Äpfeln

Das Mehl in eine Schüssel sieben. Bilden Sie einen Brunnen in der Mitte. Milch und Eier in einer Schüssel verrühren. Fügen Sie die Milchmischung zum Mehl hinzu und rühren Sie ständig, bis sie glatt ist. Butter einrühren. Mit Plastikfolie abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

In der Zwischenzeit die karamellisierten Äpfel zubereiten: Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sich Schaum bildet. Den Apfel von beiden Seiten 2 Minuten zugeben, bis die Oberflächen goldbraun sind. Fügen Sie den Zucker und die Schlagsahne hinzu und lassen Sie sie unter Rühren 1-2 Minuten kochen, oder bis die Sauce eindickt und der Apfel weich wird.

Eine Pfannkuchenpfanne oder eine 18-cm-Antihaftpfanne (Größe am Boden) bei mittlerer Hitze erhitzen. Mit der restlichen geschmolzenen Butter einfetten, um den Boden der Pfanne leicht einzufetten. Fügen Sie 2 Esslöffel Teig hinzu und rühren Sie die Pfanne kreisförmig um, sodass der Teig den gesamten Boden bedeckt. 2-3 Minuten kochen, bis die Ränder zu falten beginnen. Wenden und die andere Seite 1-2 Minuten backen oder bis sie gebräunt ist. Den Pfannkuchen auf einen Teller geben und mit einem sauberen Küchentuch abdecken, damit er warm bleibt. Wiederholen Sie den Vorgang 13 Mal, verwenden Sie die restliche Butter und den Teig und erhitzen Sie die Pfanne jedes Mal erneut.

Falten Sie die Pfannkuchen in vier. Auf Servierplatten verteilen. Bedecken Sie sie mit karamellisierten Äpfeln. Mit Eis servieren


Rezepte für Apfelkuchen

Möchten Sie eines der einfachsten Apfelkuchenrezepte probieren? Hier ist unser Vorschlag!

Zutat:

  • 500 Gramm Mehl
  • 200 Gramm Butter
  • 2 Eier
  • 150 Gramm Zucker
  • 150 Gramm sm & acircnt & acircnă
  • ein Umschlag Vanillezucker
  • ein Päckchen Backpulver
  • ein Teelöffel Salz
  • 1,5 Kilogramm Äpfel
  • 50 Gramm Zucker
  • 50 Gramm Butter
  • ein Esslöffel Zimt

Zubereitungsart

  1. Die Butter in Würfel schneiden und mit dem Zucker vermischen. Wenn Sie möchten, dass dieses Apfelkuchenrezept wie das Haus Ihrer Großmutter schmeckt, verwenden Sie die Maschine und nicht den Mixer.
  2. Fügen Sie über dieser Mischung den Vanillezucker, sm & acircnt & acircna und die Eier p & acircnă hinzu, so dass Sie eine einheitliche Zubereitung erhalten.
  3. Die trockenen Zutaten separat mischen: Mehl, Backpulver und Salz.
  4. Kombinieren Sie die beiden Mischungen mit einem Holzlöffel, bis Sie einen harten Teig erhalten, der geknetet werden kann.
  5. Trennen Sie den Teig in zwei Teile und verteilen Sie sie jeweils mit einem Schneebesen auf dem Tisch, auf dem Sie Mehl gestreut haben.
  6. Die resultierenden zwei dünnen Tortenblätter sollten in die Form des Backblechs geschnitten werden.
  7. Schnapp dir die Füllung. Schälen Sie die Äpfel und schneiden Sie sie in Würfel oder reiben Sie sie, wenn Sie eine weichere Zusammensetzung wünschen.
  8. Äpfel mit Zucker und Zimt mischen.
  9. Als nächstes etwas Butter in einer Pfanne schmelzen und die Tortenfüllung karamellisieren.
  10. Die Bleche mit Öl oder Butter einfetten, das erste Tortenblatt auflegen, mit der Füllung bedecken und mit dem zweiten Tortenblatt komplettieren.
  11. Der Apfelkuchen wird in einen vorgeheizten Ofen bei 180 Grad gebracht, wo er 35-40 Minuten oder nach dem Bestehen des Zahnstochertests ruht.
  12. Ist der Kuchen fertig? Aus dem Ofen nehmen, Puderzucker darüberstreuen und seinen göttlichen Geschmack genießen!

Ist dieses Rezept für karamellisierten Apfelkuchen nicht wunderbar?

Der Appetit auf Apfelkuchen-Rezepte schmälert uns keineswegs! Entdecken Sie ein Gericht, wie es McDonald's berühmt gemacht hat!


Karamellisierte Äpfel

Bereit für ein absolut leckeres Dessert? Wir empfehlen Ihnen, ein sehr einfaches chinesisches Rezept auszuprobieren.

Einen Apfel schälen, reiben und in Spalten schneiden. In der Zwischenzeit das Öl in einem tieferen Topf erhitzen. Die Stärke auf einen Teller geben. Jede Apfelscheibe durch die Stärke streichen und anbraten.

Lassen Sie sie etwa 3 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Nehmen Sie sie auf Papiertüchern heraus.

Stellen Sie dann bei schwacher Hitze eine saubere Pfanne auf. Geben Sie hier Zucker und 2-3 Esslöffel Wasser hinzu. Ständig rühren, bis der Zucker schmilzt und das Karamell zu kochen beginnt. Geben Sie die Äpfel in die Pfanne und mischen Sie sie gut mit dem Karamell.

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