Neue Rezepte

Der Péché-Milchshake


Während wir schon abgesagt haben Amerikas beste Milchshakes, gibt es eine ausgesprochen leckere Kategorie, die man nicht vergessen sollte: alkoholische Milchshakes. Wir begannen mit dem Mezcal-, Limetten- und Karamell-Milchshake von Seattles Hot Cakes Molten Chocolate Cakery, und jetzt geht es weiter mit mehr alkoholischen Köstlichkeiten, diesmal von Austins Péché. Die Absinth-Bar ist nicht nur auf Pre-Prohibition-Getränke spezialisiert, sondern auch auf betrunkene Milchshakes. Der gleichnamige Milchshake ist garantiert ein Hit unter Freunden (und bringt Sie in Schwierigkeiten).

Zutaten

  • 1/2 Tasse hausgemachtes Vanilleeis
  • 1 1/2 Unze Luxardo Morlacco Kirschlikör oder Bols Kirschbrand
  • 1/2 Unze Kübler Absinth

Portionen1

Kalorien pro Portion294

Folatäquivalent (gesamt)3µg1%


6 Boozy Milkshakes für den Sommer

Möchten Sie Ihrem nächsten Milchshake ein wenig mehr Dekadenz verleihen? Fügen Sie einen Schuss Schnaps hinzu! Diesen Sommer peppen Barkeeper im ganzen Land ihre frostigen Favoriten mit allem auf, von Tequila über Bourbon bis hin zu Crème de Menthe, und wir könnten glücklicher sein. Im Ernst, Eis hat noch nie besser geschmeckt.

Aztekischer Mokka
Eine Prise Cayennepfeffer verleiht dieser temperamentvollen Kombination aus Kaffeeeis, Tequila und Schokolade den Kick. Klicken Sie hier für das Rezept.

Bourbon St. Shake
Bourbon und Vanille passen auf natürliche Weise zusammen, aber fügen Sie Nutella hinzu und Sie erhalten diesen köstlichen Shake aus Brooklyn Bowl. Klicken Sie hier für das Rezept.

Key Lime Pie Shake
Mit dieser Mischung aus Vanilleeis, Gin, Limettensaft und Graham-Cracker-Krümel erhält der Pie-House-Klassiker ein Milchshake-Makeover. Klicken Sie hier für das Rezept.

Péché Shake
Sparen Sie sich die Kirsche obendrauf und verleihen Sie dieser temperamentvollen Kombination aus Vanilleeis, Kirschbrand und einem Schuss Absinth diesen fruchtigen Geschmack. Klicken Sie hier für das Rezept.

Dünner Minz-Milchshake
Brechen Sie die Schachtel mit Thin Mints auf, die Sie im Gefrierschrank versteckt haben, und schnappen Sie sich einen Mixer für diesen verträumten Shake vom Food-Blog Piece of Cake. Klicken Sie hier für das Rezept.

Samt Elvis
Diese unerwartet köstliche Mischung aus Kaffeeeis, Reposado-Tequila und Crème Yvette ist nach dem König selbst benannt, der für seine Affinität zu skurrilen Geschmackskombinationen bekannt war. Klicken Sie hier für das Rezept.


Wie man einen perfekten Kaffee-Milchshake macht

Um diesen Milchshake zuzubereiten, geben Sie einfach alle Zutaten in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und pürieren Sie alles, bis es glatt und vermischt ist.

Gießen Sie in ein großes Glas oder zwei kleine Gläser. Sofort servieren.

Die druckbare Rezeptkarte mit der VOLLSTÄNDIGEN Zutatenliste und Anleitung finden Sie am Ende dieses Beitrags.

HINWEIS: Für beste Ergebnisse empfehle ich dringend, die Grammmaße (mit einer Digitalskala) anstelle der Tassenmaße zu verwenden.

Cup-Messungen sind einfach nicht genau genug, und ich kann die besten Ergebnisse nicht garantieren, wenn Sie sie verwenden.


Wie man den besten altmodischen Milchshake macht

Kiersten Hickman/Eat this, not that!

Ich habe mein ganzes Leben lang viele Gelegenheitsjobs gemacht, aber mein Favorit war bei weitem die Arbeit für die lokale Dairy Queen meiner Stadt. Ich arbeitete mit einigen meiner besten Freunde in der High School zusammen und durfte der Stadt in diesen schwülen Sommernächten köstliche Leckereien servieren. In all den Jahren habe ich ein oder zwei Dinge gelernt, wie man köstliche Eiscreme-Leckereien herstellt, einschließlich des guten altmodischen Milchshakes.

Der Trick zu einem guten, dicken Milchshake ist Ihr Eis-zu-Milch-Verhältnis. Eigentlich möchte man mehr Eis als Milch haben, damit der Milchshake dickflüssig und cremig wird. Es ist eine Art Kunst, aber wenn man sich einmal daran gewöhnt hat, ist es ein Kinderspiel, es zu Hause zu machen – und ziemlich süchtig, wenn ich hier ehrlich bin! Und die einzige Ausrüstung, die Sie benötigen, ist ein Mixer.

Hier ist meine Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie man einen Milchshake zu Hause macht.


15 süße Cocktails zum Schlürfen für den Sommer

Hier sind 15 Cocktails, um 5 Uhr Dessertzeit zu machen. Sprechen Sie über eine Happy Hour.

0,5 oz Jack Daniel&rsquos Tennessee Honig

0,25 oz Monin Karamellsirup

Alle Zutaten auf Eis in einen Shaker geben. Schütteln und in eine Tasse abseihen. Mit Werther&rsquos Original Bonbons garnieren.

Von JJ Goodman vom London Cocktail Club.

1 oz Clement Mahina Kokosnusslikör

1 oz Giffard Banane du Bresil

Kokos- und Bananenlikör, Limette, einfachen Sirup und Minze mischen und leicht vermischen. Wodka hinzufügen und das Serviergefäß mit zerstoßenem Eis füllen, das Eis vorsichtig mit einem Barlöffel nach unten drücken, bis es vollständig gefüllt ist. Sekt hinzufügen.

Von Jackson Cannon von Greydon House in Nantucket, MA.

2 oz Novo Fogo im Fass gereifter Cachaça

2,5 oz gewürzte Kokosmilch*

Zutaten mit Crushed Ice shaken und in Kokosraspeln gießen. Mit geriebener Muskatnuss garnieren

*Gewürzte Kokosmilch:

Gewürze zu Kokosmilch geben und mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Vor Gebrauch schütteln.

2 oz Knappogue 12 Jahre Whisky

.75 oz Blanc Wermut (Dolin oder Contratto bevorzugt)

0,25 oz Creme de Peche (bevorzugt von Giffard)

Alle Zutaten außer Club Soda auf Eis mischen und schütteln. In ein Longdrinkglas gießen und mit Clubsoda auffüllen.

2,5 oz stark aufgebrühter schwarzer Tee

Mit Campari angereicherte Tapioka Boba*

Glas mit rotem Zucker umranden und mit Campari-infundiertem Boba füllen. Alle anderen Zutaten auf Eis shaken und über die Boba abseihen.

*Campari-infundierte Tapioka Boba

Kaufen Sie einfache Boba (erhältlich online oder in Lebensmittelgeschäften) und kochen Sie sie in einem kleinen Topf etwa 30 Minuten lang. Boba abtropfen lassen und in einer Mischung aus 1 Tasse Campari und 1/3 Tasse Zucker ziehen lassen.


14 ausgezeichnete frostige Milchshakes in Austin

Eine der besten Möglichkeiten, Eis zu konsumieren (nicht, dass es eine schlechte Art gibt) ist in seiner schaumigen Form: das Milchshake. Das frostige Getränk ist die perfekte trinkbare Kombination aus Milch, Eis und manchmal zusätzlichen Beilagen, und Austin hat viele tolle zur Auswahl.

Es gibt Diner Takes bei 24 Abendessen, Klassiker bei Hütten-Hamburger, eine Weinversion von Vince Young Steakhouse, und Cocktail-Versionen bei Peche und Verbot Molkerei. Die Geschmacksrichtungen reichen von den Grundnahrungsmitteln (Schokolade und Vanille) bis hin zu lustig und einzigartig wie Ananas und Taro. Dieses Update enthält die dekadenten Kreationen bei Yard Milkshake Bar und vegane Optionen bei Süßes Ritual.

Suchen Sie für andere süße Erleichterungsoptionen nach Eiscreme, Gelato und Vanillepudding, Eiscreme-Sandwiches und Schneekegeln und anderen Iterationen.

Sollten verlockende Milchshakes fehlen, lassen Sie es uns auf der Tippzeile oder innerhalb die Kommentare.


Mango Maya Milchshake IPA

Rusty Burrells Mango Maya Milkshake IPA gewann im November 2018 die jährliche Stone Homebrew Competition & AHA Rally. Das Bier war ein Publikumsliebling bei der Abstimmung im Stil der Leute, und das Stone-Team replizierte kürzlich Rustys Rezept im Stone World Bistro ' 038 Gärten – Liberty Station. Das Bier ist in San Diego und Richmond, VA, seit mehreren Wochen vom Fass, aber es wird nicht lange halten! Außerdem nahm es 2019 an der begehrten Great American Beer Festival Pro-Am Competition teil.

„Das Rezept ist inspiriert von einem Erdbeer-Milchshake IPA, den mein Schwager mit Bier-Nerd von Tired Hands Brewing Co mit mir geteilt hat. Ich war hin und weg davon. In den folgenden Monaten entwarf ich mehrere Milchshake-IPA-Rezepte mit verschiedenen Früchten wie Erdbeere, Blaubeere und Pfirsich. Der erste Geburtstag meiner Tochter Maya rückte näher und mein Schwager kam für die Veranstaltung in die Stadt, also wusste ich, dass ich einen guten Milchshake-IPA machen musste, um ihm und dem Rest der Familie meine Fähigkeiten für die Feier zu präsentieren . ‘Mango Maya’ war das Ergebnis – Mango-Milchshake IPA mit Kokos. Es war ein Hit auf der Party, also habe ich es beim Stone Homebrew-Wettbewerb aufgenommen und gewonnen!

“Die tropische Mango-Kokos-Kombination gepaart mit Vanille und Laktose ergibt ein leckeres Gebräu. Der Hopfen kommt gerade genug durch, um Sie wissen zu lassen, dass er da ist, aber nicht so viel, wie Sie für die Hopfenmenge im Rezept erwarten würden. Ich konnte dies vielen Leuten servieren, die gesagt haben, dass sie IPA oder sogar Bier im Allgemeinen nicht bevorzugen!“

Ausbeute: 5 US Gallonen (18,9 L)

Rusty Burrells Mango Maya Milkshake IPA gewann im November 2018 die jährliche Stone Homebrew Competition & AHA Rally. Das Bier war ein Publikumsliebling bei der Abstimmung im Stil der Leute, und das Stone-Team replizierte kürzlich Rustys Rezept im Stone World Bistro ' 038 Gärten – Liberty Station. Das Bier ist in San Diego und Richmond, VA, seit mehreren Wochen vom Fass, aber es wird nicht lange halten! Außerdem nahm es 2019 an der begehrten Great American Beer Festival Pro-Am Competition teil.

„Das Rezept ist inspiriert von einem Erdbeer-Milchshake IPA, den mein Schwager mit Bier-Nerd von Tired Hands Brewing Co mit mir geteilt hat. Ich war hin und weg davon. In den folgenden Monaten entwarf ich mehrere Milchshake-IPA-Rezepte mit verschiedenen Früchten wie Erdbeere, Blaubeere und Pfirsich. Der erste Geburtstag meiner Tochter Maya rückte näher und mein Schwager kam für die Veranstaltung in die Stadt, also wusste ich, dass ich einen guten Milchshake-IPA machen musste, um ihm und dem Rest der Familie meine Fähigkeiten für die Feier zu präsentieren . ‘Mango Maya’ war das Ergebnis – Mango-Milchshake IPA mit Kokos. Es war ein Hit auf der Party, also habe ich es beim Stone Homebrew-Wettbewerb aufgenommen und gewonnen!

“Die tropische Mango-Kokos-Kombination gepaart mit Vanille und Laktose ergibt ein leckeres Gebräu. Der Hopfen kommt gerade genug durch, um Sie wissen zu lassen, dass er da ist, aber nicht so viel, wie Sie für die Hopfenmenge im Rezept erwarten würden. Ich konnte dies vielen Leuten servieren, die gesagt haben, dass sie IPA oder sogar Bier im Allgemeinen nicht bevorzugen!“


10 beste Milchshakes zum Probieren zu Hause:

1. Schokoladen-Haselnuss-Milchshake

Mischen Sie eine cremige Mischung mit Aromen von Schokolade, Kakaopulver und Haselnuss. Mit Haselnüssen und Schokostreuseln garnieren. Für das Rezept klicken Sie hier.

2. Dattel-Milchshake

In diesem einfachen, aber himmlischen Milchshake spielen Datteln die Hauptrolle. Für das Rezept klicken Sie hier.

3. Schokoladen-Malz-Milchshake

Ein verträumter, schokoladenartiger, schaumiger Milchshake mit einer großzügigen Portion Schokoladeneis, duftender Vanilleessenz und einer Prise Malzpulver.

4. Milchshake aus Soja, Vanillepudding und Pfirsich

Ein cremig dickes Gebräu aus Vanillepudding, Pfirsich, Sojamilch, Eiswürfeln und einigen Minzblättern. Sehen und lernen Sie hier.

5. Mandel-Safran-Milchshake

Mandeln, Walnüsse und Leinsamen machen diesen Milchshake extrem nahrhaft und ein großartiger Pre-Workout-Drink. Es gibt Ihnen einen sofortigen Energieschub und einen, den Sie wirklich genießen werden.

6. Moschusmelonen-Milchshake

Moschusmelone verschmolzen mit Milch, Sahne und Vanilleessenz, abgerundet mit Eis. Für das Rezept klicken Sie hier.

7. Bananenmilchshake

Sahne- und Vanilleessenz verleihen diesem Bananenshake das gewisse Extra. Für das Rezept klicken Sie hier.

8. Rote-Bete-Milchshake

Schön anzusehen und lecker im Geschmack wird dieser Rote-Bete-Milchshake mit Zimt-Vanille-Eis die Herzen höher schlagen.

9. Erdbeermilchshake

Erdbeeren, Erdbeereis und Milch vermischen sich zu einer rosa Perfektion.

10. Pistazien-Milchshake

Ein hohes Glas peppiger Pistazien-Shake mit Eis. Für das Rezept klicken Sie hier.

Probieren Sie diese Milchshake-Rezepte zu Hause aus und teilen Sie uns Ihre Erfahrungen in den Kommentaren unten mit.


Magische Milchshakes

Ich liebe dieses Rezept, weil es sehr reichhaltige Milchshakes ohne Eis macht. Ich habe nicht immer Eis im Haus, weil die Kinder es so schnell essen. Mit diesem Rezept können wir köstliche frostige Milchshakes zu einem Bruchteil der Kosten für Eiscremes herstellen. Und alle Zutaten stehen im Vorratsschrank.

  • 1-1/2 bis 2 Tassen Eiswasser
  • 1-1/2 Tassen fettfreies Trockenmilchpulver
  • 2/3 Tasse Zucker
  • 1/4 Tasse ungesüßter Kakao
  • 1 Teelöffel Vanille
  • 1 bis 1-1/2 Tabletts mit Eiswürfeln, so viel Sie übrig haben
  • 2 Esslöffel Maisöl plus ein 5-sekündiger Spritzer Antihaftspray zum Emulgieren

Geben Sie alle Zutaten in den Mixer, einschließlich des Öls und des Antihaftsprays. Verwenden Sie weniger Wasser für dickere Milchshakes und mehr Wasser für Shakes, die Ihren Mixermotor schonen. Der Mixer sollte ungefähr 3/4’s voll sein. Setzen Sie den Deckel auf. Ganze 2 Minuten verarbeiten. In Tassen füllen und servieren. Ergibt 4 – 12oz Portionen. Tipps zur Zubereitung finden Sie unten.

Lesertipp: Ein Leser namens Chris machte diese mit Splenda, die das Zuckermaß für Maß ersetzten, und sagte, sie seien perfekt geworden. Wenn Sie Splenda mögen, dann wäre dieser Tipp eine großartige Möglichkeit, die Kalorien zu reduzieren und sie zuckerfrei zu machen. Danke fürs Teilen von Chris!

  • Fügen Sie 1 Esslöffel Instantkaffee für einen Mokka-Shake hinzu
  • Für einen Schoko-Bananen-Shake 1 sehr reife Banane hinzufügen
  • Fügen Sie einen großen Löffel Erdnussbutter hinzu, um einen dekadenten Schokoladen-Erdnussbutter-Shake zu erhalten.
  • Fügen Sie ein paar gebrochene rote und weiße Bonbons für einen erfrischenden Schokoladen-Minz-Shake hinzu.
  • Um Vanille-Milchshakes herzustellen, lassen Sie das Kakaopulver weg, reduzieren Sie den Zucker auf 1/2 Tasse und fügen Sie 1 Esslöffel (ja einen vollen Esslöffel) Vanillearoma hinzu. Für einen französischen Vanille-Milchshake auch ein Ei knacken.

Ein paar Tipps und ein langes Gerede:

Ich bekomme mehr E-Mails zu diesem Rezept als zu fast allem anderen. Die Leute, die es lieben, fügen immer das Öl und das Antihaftspray hinzu. Die Leute, die es hassen, scheinen zu denken, dass sie ohne diese Zutaten auskommen. Lassen Sie mich die Dinge klarstellen. Fett macht die Sache cremig. Es mag seltsam erscheinen, einem Getränk Pflanzenöl hinzuzufügen, aber die Hersteller tun dies ständig. Kaffeeweißer hat Öl und Verkürzung. Ausgefallene Kaffeemischungen und heiße Kakaomischungen werden mit Öl und Backfett versetzt. Schlagobers und viele Eiscremes haben pflanzliche Fette hinzugefügt. Lesen Sie die Etiketten, wenn Sie mir nicht glauben. Milchfett neigt dazu, beim Trocknen ranzig zu werden und wird daher selten in kommerziellen Produkten verwendet. Stattdessen verwenden Lebensmittelhersteller pflanzliche Fette, meist der gehärteten Sorte. Sie sind billiger als Milchfette, benötigen keine Kühlung und sind einfacher zu verwenden.

Fett wird Lebensmitteln aus vielen verschiedenen Gründen zugesetzt. Für dieses Rezept fungiert es als Geschmacksträger und verleiht der Textur und dem Geschmack des fertigen Shakes Fülle und Tiefe. Öl ist die Zutat, die Ihre Milchshakes dick und cremig macht. Wenn Sie es ohne zusätzliches Fett zubereiten, erhalten Sie keinen Milchshake, der Wendys Frosties ähnelt. Sie erhalten Schokoladeneis. Schokoladeneis ist schön, aber es ist kein reichhaltiges, cremiges Frosty.

Denken Sie daran, wie cremig Mayonnaise ist. Es besteht zu 99% aus Pflanzenöl. All diese Cremigkeit entsteht durch das Mischen von Öl mit einer kleinen Menge Essig und einem Emulgator (Eier im Fall von Mayo). Dann ist alles zu cremiger Perfektion geschlagen. Um Ihre Milchshakes cremig zu machen, müssen Sie Milch und Öl emulgieren, genauso wie Öl und Essig für Mayonnaise emulgiert werden müssen. Etwas zu emulgieren bedeutet, es richtig gut zu vermischen, damit sich die Partikel beim Stehen nicht trennen.

Antihaftspray enthält als Wirkstoff flüssiges Lecithin. Lecithin kommt in Eiern und in Sojabohnen vor, beides natürliche Emulgatoren. Sie können flüssiges Lecithin in Ihrem örtlichen Bioladen oder online aus natürlichen Lebensmittelquellen kaufen. Wenn Sie möchten, können Sie anstelle des Antihaftsprays 1/2 Teelöffel flüssiges Lecithin verwenden. Die meisten Leute haben jedoch kein flüssiges Lecithin, das im Haus herumliegt, also gebe ich Ihnen die Möglichkeit, stattdessen Antihaftspray zu verwenden.

Flüssiges Lecithin wird aus Sojabohnen gewonnen. Es ist ein Fett ein gesundes Fett. Als Hersteller entdeckten, dass flüssiges Lecithin Antihaft-Eigenschaften hat, steckten sie es in eine Dose mit einem Treibmittel und erfanden so das Antihaft-Spray. Bevor die Hersteller dies entdeckten, verwendeten alte Hippies und Reformkostfreaks Lecithin, um ihre Backformen einzufetten und Salatdressings zuzugeben, damit sie länger gemischt blieben. Heute verwenden manche Veganer flüssiges Lecithin als Ei-Ersatz beim Backen. Den meisten im Laden gekauften Pralinen und Salatdressings wird flüssiges Lecithin zugesetzt, um ihnen die cremige, seidige Qualität zu verleihen, die wir alle in diesen Produkten suchen.

Das bringt uns zurück zu diesem Rezept. Wenn Sie einen köstlichen, sättigenden Milchshake wünschen, folgen Sie dem Rezept und fügen Sie das Öl und das Antihaftspray wie oben beschrieben hinzu.
Bevor Sie mir schreiben und sich beschweren, dass dieses Rezept für etwas wirbt, das es nicht liefert, überprüfen Sie bitte das Rezept, um zu sehen, ob Sie etwas ausgelassen oder an einer der Zutaten oder Anweisungen verfälscht haben. Versuchen Sie das Rezept noch einmal und achten Sie darauf, alles sorgfältig abzumessen. Wenn Sie nicht genug Eis hinzufügen, wird das Rezept nicht sehr dick. Wenn Sie zu viel Wasser hinzufügen, wird Ihr Mixer überlastet. Wenn Sie nicht genug Trockenmilch hinzufügen, schmeckt sie wässrig. Wenn Sie es nur für ein oder zwei Momente mixen, wird es stückig statt cremig. Wenn Sie das Öl und das Antihaftspray weglassen, erhalten Sie keinen Milchshake. Sie haben etwas Ähnliches, aber es wird nicht das Ziel erreichen. Die Anweisungen sind aus einem bestimmten Grund spezifisch. Wenn Sie diese befolgen, werden Sie zufriedenstellende Ergebnisse erzielen. Angenommen, Sie machen alles wie geschrieben und sind immer noch nicht zufrieden, dann können Sie mir schreiben und sich beschweren. Ich kann vielleicht weiterhelfen. Dankeschön.

PS In meinem Originalrezept habe ich darauf hingewiesen, dass Sie für einen fast fettfreien Milchshake das Öl weglassen und stattdessen nur einen Spritzer Antihaftspray verwenden können. Viele Leute waren mit dieser Version zufrieden und haben es sehr genossen. Seit ich mein Schimpfwort veröffentlicht habe, haben sie per E-Mail gebeten, dass ich diese Option für andere einbeziehe, die sie möglicherweise aus diätetischen Gründen benötigen. Wenn Sie mit dieser Option Milchshakes zubereiten und mit Ihren Ergebnissen nicht zufrieden sind, probieren Sie es mit dem hinzugefügten Öl, um zu sehen, ob es Ihnen besser gefällt. Nachdem Sie beide Versionen ausprobiert haben, können Sie mir schreiben und sich bei Bedarf beschweren.

Ich liebe diese hausgemachten Getränkerezepte einfach. Hier ist ein weiterer Favorit von mir für eine Chai-Tee-Mischung.

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Wie man ein Schokoladenmilchshake-Rezept macht (Schritt für Schritt Fotos):

1) Nehmen Sie Milch in einen Mixbecher.

2) Fügen Sie Schokoladensirup hinzu.

3) Fügen Sie Eis hinzu. Ich habe Schokoladeneis verwendet, aber Vanilleeis geht auch.

4) Mischen Sie es, bis alles glatt ist. Nicht zu viel mixen, sonst schmilzt das Eis und Sie erhalten einen dünnen Milchshake.

Nun den Schokoladensirup in die Glasoberfläche träufeln. Dies ist optional. Den Schokoshake in die Gläser gießen, nochmals mit mehr Schokosirup garnieren und genießen.

Serviervorschlag: Genießen Sie dies, wann immer Sie möchten, während der Sommersaison.

Schritt für Schritt Fotos oben Möchten Sie es beim ersten Mal perfekt machen? Vergessen Sie nicht, sich die Schritt-für-Schritt-Fotoanleitungen und hilfreichen Tipps & Tricks anzusehen !!